FUNGI

FUNGI

Jamur merupakan kelompok organisme eukariotik yang membentuk dunia jamur atau regnum fungi. Jamur dikatakan sebagai tumbuhan karena sel jamur memiliki dinding sel yang merupakan ciri khusus dari tumbuhan. Dinding sel jamur terdiri dari khitin, bukan selulose seperti pada tumuhan lainnya. Jamur juga tidak mempunyai klorofil maupun kromatofor. Warna yang terdapat dalam jamur yang berwarna bukanlah kromatofor melainkan senyawa aromatik. Struktur tubuh jamur tergantung pada jenisnya ada jamur bersel satu adapula yang multiseluler. Pada jamur yang terdiri dari satu sel, selnya sudah dikatakan sebagai sel sejati yang mempunyai sitoplasma dan mengandung organel-organel yang ada didalamnya. Ada yang sudah mempunyai dinding sel sejati dan ada pula yang masih mempunyai dinding semu. Pada jamur yang terdiri dari lebih dari satu sel mempunyai struktur yang khas dibanding dengan tumbuhan yang lainnya.

Tubuh jamur tersusun dari komponen dasar yang disebut hifa,hifa-hifa tersusun teranyam membentuk suatu struktur yang disebut miselium. Setiap hifa, baik itu satu lembaran bagian dari suatu jamur terdiri dari sel-sel yang panjang yang mengandung sitoplasma. Didalam sitoplasma terdapat organel-organel sel yang umumnya terdapat pada sel sejati dan memiliki satu atau lebih inti sejati. Pada umumnya sel-sel yang menyusun hifa mempunyai tipe yang sama tetapi ada beberapa jamur yang sel-selnya membentuk struktur khusus, seperti membentuk rizoid, bagian tubuh yang berfungsi untuk melekat pada suatu substrat (bahan). Adapula jamur yang mempunyai hifa yang khusus untuk mencari makanan yang langsung menembus kedalam  sel tubuh organisme tempat hidupnya. Struktur ini disebut haustoria. Dan beberapa jamur membentuk hifa yang dapat menghasilkan spora. Kebanyakan hifa dibatasi oleh dinding melintang atau septa. Septa mempunyai pori besar yang cukup untuk dilewati ribosom, mitokondria, dam kadangkala inti sel yang mengalir dari satu sel ke sel lainnya. Akan tetapi, adapula hifa yang tidak bersepta atau hifa senositik. Hifa tumbuh hanya dengan memperpanjang ujungnya dan dengan membentuk cabang-cabang yang berada jauh dari ujung hifa. Pertumbuhan hifa ini tergantung dari pembelahan sel dan sitoplasmanya.

a.    Cara perkembangbiakan jamur

Cara perkembangbiakan jamur dapat digolongkan menjadi dua yaitu cara vegetatif dan cara generatif.

Perkembangbiakan secara vegetatif pada jamur dengan cara pembentukan spora.

Ada macam-macam spora yang dihasilkan oleh jamur, yaitu:

1.    Spora kembara, spora yang terdapat pada jamur yang tumbuh di dalam air.

2.    Endospora, yaitu spora yang terbentuk dalam sel tubuh jamur itu sendiri.

3.    Ascospora,yaitu spora yang terbentuk dalam badan buah berbentuk gada yang disebut ascus.

4.    Basidiospora, yaitu spora yang terbentuk dalam badan buah basidium.

5.    Konidia, yaitu ujung suatu hifa yang bersekat berfungsi sebagai spora.

Perkembangbiakan secara generatif pada jamur melalui melalui kontak gametagium dan konjugasi. Kontak gametangium mengakibatkan terjadinya  singami, yaitu persatuan sel dari dua individu. Singami terjadi dalam dua tahap, pertama adalah plasmogami (peleburan sitoplasma) dan kedua kariogami (peleburan inti). Setelah plasmogami terjadi, inti sel dari masing-masing induk bersatu tetapi tidak melebur dan membentuk dikarion. Pasangan inti dalam sel dikarion atau miselium akan membelah dalam waktu beberapa bulan hingga beberapa tahun. Akhirnya inti sel melebur membentuk sel diploid yang segera melakukan meiosis.

b.    Cara Hidup dan habitat jamur

Menyerap zat organik dari lingkungannya. Sebelum diserap, diurai terlebih dahuluoleh enzim yang dikeluarkan jamur,pencernaan ini disebut dengan pencernaanekstraseluler

Jamur bersifat Saprofit memperoleh makanan dari sisa-sisaorganisme yang mati dan bahantidak hidup (serasah, ranting, daun,pakaian, kertas, dll) _ pelapukandan pembusukan

Jamur bersifat Parasit, menyebabkan penyakit karenamemperoleh makanan dariinangnya.

Jamur bersimbiosis, jamur yang hidup bersimbiosis selain menyerap makanan dari organisme lain juga menghasilkan zat tertentu yang bermanfaat bagi simbionnya.

Habitat

§  Hidup di tempat lembab

§  Hidup di organisme hidup

§  Hidup di bangkai organisme

§  Dapat hidup di lingkungan yang asam

§  Dapat hidup di lingkungan konsentrasi gula tinggi

§  Lumut kerak (Lichen) bisa hidup di gurun, gunungsalju, kutub

c.    Klasifikasi Jamur

Klasifikasi jamur berdasarkan carareproduksi seksualnya

1.    Zygomycotina

2.    Ascomycotina

3.    Basidiomycotina

4.    Deuteromycotina

Zygomycotina

Ciri-ciri

§  Hifa tidak bersekat

§  Reproduksi aseksual:fragmentasi, spora

§  Reproduksi seksual:zigospora

§  Hidup di sisa-sisamakanan, tumbuhan, dan hewan

Peranan bagi manusia

§  Rhizopus oryzae berperan dalam Pembuatan tempe

§  Rhizopus nigricans berperan dalamPembusukanpada makanan

§  Mucor javanicus berperan dalamPembuatan tape

§  Mucor mucedo sebagai Pengurai kotoranhewan

§  Pilobolus sp sebagai Pengurai kotoranhewan

§  Mikoriza= zygomycotina + akartumbuhan, untuk membantu kesuburantanaman

Ascomycotina

Ciri-ciri:

§  Hifa bersekat melintang ataubercabang

§  Hidup saprofit, parasit, danbersimbiosis

§  Reproduksi aseksual melaluikuncup, fragmentasi dankonidiospora.

§  Reproduksi seksual melaluiaskospora.

Peranan bagi manusia

§  Neurospora crassa berperan dalampembuatan oncom

§  Saccharomyces cereviceaeberperan dalampembuatan roti danminuman beralkohol

§  Saccharomyces ellipsoideus berperan dalam pembuatan wine

§  Saccharomyces tuac berperan dalampembuatan tuak dari airbuah nira

§  Morchella esculenta, Sarcosypha coccinea untukDimakan

Basidiomycotina

Ciri-ciri:

§  Hifa bersekat melintang

§  Bentuknya ada yangpayung, kuping,setengah lingkaran.

§  Hidup saprofit padasisa-sisamahluk hidup

§  Reproduksi aseksual:konidiospora

§  Reproduksi seksual:Basidiospora

Peranan bagi manusia

§  Auricularia polytricha (jamur kuping)

§  Volvariella volvacea (jamur merang)

§  Lentinulla edodes (jamur shitake)

§  Puccinia graminis (jamur karat parasit pada daun jagung)

§  Puccinia arachidis (parasit pada kacang tanah)

Deuteromycotina

Ciri-ciri:

§  Hifa bersekat

§  Disebut juga jamur tidak sempurna (Fungi Imperfectia) karena belum diketahui reproduksi seksualnya sehinggatidak dapat dibedakan antara Ascomycotina atauBasidiomycotina

Sedikit demi sedikit dengan berjalannya penelitian,beberapa spesies telah dapat dipindahkan keAscomycotina seperti:

§  Monilia sitophila Neurospora crassa (jamur oncom)

§  Aspergillus Euroticum

§  Candida Pichia

§  Pennicillium Talaromyces

Peranan buruk bagi manusia

§  Tinea versicolor, penyebab panu

§  Malassezia furfur, penyebab panu

§  Trichophyton sp & Microsporum sp, penyebab ketombe

§  Epidermophyton floocossum, penyebab kaki atlet

§  Aspergillus fumigatus, penyebab Infeksi Saluran Pernapasan

§  Tolypocladium inflatum, obat penekan reaksi kekebalantubuh

§  Arthrobotrys dactyloides, pemangsa cacing dengan membelit

Daftar Pustaka

Campbell Neil. A, Reece Jane. B, dan Mitchell Lawrence G, 2003, Biologi Edisi ke lima Jilid 2, Jakarta, Erlangga

Fried George. H dan Hademenos George J, Schaum’s Outlines Biologi Edisi ke dua, Jakarta, Erlangga